Head Chef Catering

Pengiklan Anonim, sebuah perusahaan terkemuka di bidang penyediaan layanan katering di Bandar Lampung, mencari seorang Head Chef Catering yang berdedikasi dan berbakat. Kami mencari seorang profesional yang terbiasa dengan produksi skala besar dan memiliki kemampuan manajerial yang luar biasa untuk memimpin tim dapur kami. Dalam peran ini, Anda akan bertanggung jawab untuk mengelola seluruh operasional dapur, memastikan kualitas makanan yang tinggi, dan mengoptimalkan penggunaan bahan baku.

Dengan pengalaman lebih dari 5 tahun di industri katering, kami mencari seorang chef yang tidak hanya mahir dalam memasak tetapi juga memiliki visi untuk meningkatkan menu dan standar operasional kami. Anda akan bekerja dengan tim yang terdiri dari sous chefs, chefs de partie, dan staf dapur lainnya untuk memastikan setiap hidangan disajikan dengan sempurna. Kami menawarkan gaji kompetitif dan lingkungan kerja yang mendukung pertumbuhan profesional Anda.

📋 Tanggung Jawab Pekerjaan

• Mengelola seluruh operasional dapur, termasuk perencanaan menu, pembelian bahan baku, dan pengelolaan stok.
• Memimpin dan mengarahkan tim dapur untuk memastikan kualitas dan standar makanan yang tinggi.
• Mengembangkan dan mengimplementasikan menu baru yang sesuai dengan tren dan preferensi pelanggan.
• Memastikan keselamatan makanan dan standar higienis dapur.
• Mengoptimalkan penggunaan bahan baku dan mengurangi biaya operasional.
• Melakukan inspeksi kualitas terhadap hidangan yang disiapkan oleh tim dapur.
• Melatih dan mengembangkan kemampuan tim dapur.
• Berkomunikasi dengan pemasok dan vendor untuk memastikan ketersediaan bahan baku.

🎓 Kualifikasi & Syarat

• Pendidikan minimal D3 atau S1 di bidang kuliner atau bidang terkait.
• Pengalaman minimal 5 tahun sebagai chef di industri katering skala besar.
• Memiliki sertifikasi chef profesional atau sertifikasi terkait lainnya.
• Memahami prinsip-prinsip manajemen dan kepemimpinan.
• Memiliki pengetahuan mendalam tentang teknik memasak dan hidangan internasional.
• Memiliki kemampuan untuk bekerja di bawah tekanan dan dalam lingkungan yang cepat berubah.
• Memiliki kemampuan komunikasi yang baik dan kemampuan manajerial yang luar biasa.
• Memiliki pengalaman dengan sistem manajemen dapur seperti SAP atau FOHO.

🛠️ Keahlian

Lowongan Terkait